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第336章 金装锁真味（第2页）

接着是豆腐。

那块老豆腐在顾渊手中被改刀成两厘米见方的正方体。

他动作极轻，却极快。

豆腐块落入淡盐水中，微微荡漾，去除了豆腥味，同时也让质地更加紧致，不易破碎。

“起锅。”

顾渊吩咐道。

苏文连忙点火，蓝色的火苗舔舐着锅底。

顾渊并没有急着倒油，而是先将那一小瓶金色的粉末，倒在了一个干净的白瓷碟里。

那粉末一出，整个后厨的磁场仿佛都乱了一瞬。

苏文只觉得胸口一闷，像是被人塞了一块铅块进去，呼吸都变得困难起来。

“老板，这…这是什么佐料？”

“一种能让人老实下来的调味品。”

顾渊面色不变，手指轻轻捻起一撮金粉。

他没有直接撒入菜里，那样太生硬。

热锅凉油，先下牛肉末。

滋啦——

伴随着油脂的爆裂声，牛肉末在锅中迅速变色。

顾渊快速翻炒，直到肉末变得酥香酥脆，呈现出诱人的深褐色。

紧接着，豆瓣酱、豆豉、辣椒面依次入锅。

红油瞬间析出，呛人的辣味混合着酱香，霸道地占据了整个空间。

就在红油翻滚最剧烈的时候。

他眼神一凝，将那一小撮金色的【旧神余烬】撒入了滚烫的红油之中。

轰！

并没有爆炸，但锅里的红油却在这一瞬间变得粘稠起来。

原本轻飘飘的油烟，此刻竟然像是有了实体重量一般，不再向上飘散，而是沉沉地覆盖在锅底。

那金色的粉末在红油中并没有融化，而是均匀地附着在了每一粒牛肉酥上。

给这原本深褐色的肉末镀上了一层暗金色的光泽。