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第153章 太和板面（第2页）

第二次醒面时，赵溪月将面团分成小份，揉成长条形的小剂子，再在小剂子的表层抹上了一层薄薄的油，使其形成一层油膜，好让面筋进一步的松弛。

如此经过反复揉面和醒面的面剂子，韧性十足，不易断裂。

赵溪月捏着面剂子的两端，用力地在案板上摔打，将原本细窄的面剂子变得长而宽。

直到板面摔打拽扯得几近两尺长，手指头宽时，一条板面便算是做好。

看着第一条板面摔打得十分成功，赵溪月当下有了信心，开始摔打第二条，第三条……

一条一条的板面放入锅中的沸水中。

等拽足了一碗面的分量后，赵溪月拿长竹筷搅拌锅中的面条，防止粘底儿，又往锅中放上一把择洗干净的青菜。

灶膛中的柴火发出噼噼剥剥的声响，锅中沸水翻滚，白嫩的板面和嫩绿的青菜起起伏伏，片刻后尽数飘在水面上。

赵溪月将板面捞了出来，稍微过上一道凉水，浇上了一大勺浇头。

肉块、鸡蛋和豆皮混着卤子的汤汁一并进了瓷碗，将铺在碗底的白嫩板面和青菜尽数淹没。

撒上些许的香菜，赵溪月将这碗面放到旁边的案台上，接着做第二碗面。

之后，是第三碗。

三碗面全都摆在桌子上，三人才一起拿起了筷子。

白春柳迫不及待地先夹起来了一块肉。

油汪汪，泛着红棕色，颤颤巍巍，还往碗中滴着汤汁，散发着浓郁香气的肉。

单单是看着这块肉，白春柳都能想象的出来，这块肉放入口中时，会有怎样的美味。

但这块肉，是从红棕色的卤子中捞出来的，且闻着面前这碗面，有着辛辣气息。

白春柳瞬间想起前些时间吃的水煮猪肝。

美味无比，鲜嫩可口。

但同时，也真是足够麻辣。

辣的她当时哧哈哧哈的，却又忍不住接着吃。

不知道这肉会不会和水煮猪肝一样辣……

白春柳有些小心地将肉块放到嘴边，先浅浅地咬上一口。

在咀嚼了之后，白春柳毫不犹豫地将整块肉都吞进了口中。

有辣感，但不多。

而这点辣感，非但不让人反感，反而是充分刺激了味蕾，也觉得颇为开胃，更激发了这肉块的香。