唐三中文网

第99章 试用（第3页）

“手搁上去也不会烫着？”

“不会。”

“那小孩碰着了也不怕？”

“不怕。”

工作间里响起一片吸气声。

陈卫东把开水倒进旁边的搪瓷缸子里，锅涮了一下，从兜里掏出手帕擦干净。

“光烧水不算本事。”

他从窗台边的纸袋里拿出一颗白菜——早上从食堂顺的。菜刀就在工具台上，平时切垫片用的那把，凑合使。

三刀下去，白菜帮子切成寸段，叶子撕碎。

旋钮拧到第三挡。

锅里倒了点花生油——也是食堂的。油一下锅，“刺啦”一声，油烟蹿起来。

“从开火到油热，十五秒。”陈卫东把白菜帮子先倒进去，铁铲翻了两下，帮子边缘已经有了焦痕。

“这火力——”老张往前凑了一步。

“三挡最大功率一千二。”陈卫东单手颠锅，白菜在锅里翻了个跟头，“受热均匀，不存在锅底中间烫、边上凉的问题。”

他撒了点盐，又翻了两铲，旋钮一拧——关了。

“啪”的一声，旋钮归零。

锅还在滋响，但三秒钟后，声音就小了。十秒后，彻底安静。

“关了就停。”

陈卫东把白菜铲到一个干净的搪瓷碗里，“不像煤炉，关了火铁板还烫半天，余热继续烤。这个没有余热。关就是关，说停就停。”

他把那碗炒白菜往工作台上一放。

“尝。”

老张第一个伸筷子——工具台上有双吃午饭用的竹筷，没人嫌弃。他夹了一块白菜帮子送嘴里。

嚼了两口。

“脆的。”老张点头，又夹了一块，“火候刚好，没过。”

十二个人传着那碗白菜，你一筷子我一筷子，没到两分钟就见了碗底。

就这工夫，门口多了个人。

李国强。

他不知道什么时候来的，靠在门框上，胳膊抱着，把刚才那一幕从头看到了尾。