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第343章 寻找牛痘（第7页）

“据说是为了防止痘疮，太医院需要制备什么疫苗。”

“批量饲养？产奶的牛群？”

沐天波喃喃重复着，陷入了沉思。

突然他眼前一亮，抬起头回道：

“我想起来了！”

“云南还真有这种地方！”

李自成连忙追问：

“在哪儿？”

“大理邓川！”

沐天波肯定道，

“我记得很清楚，邓川的土司部落，时常向国公府进贡一种名为‘乳扇’的奶制品。”

“其色白似扇，味道略酸，是以牛乳炼制而成。”

“邓川土司养牛取奶，自成规模。”

沐天波所说的邓川土司，就是今天大理北部，洱源县境内的白族村庄。

自汉朝以来，当地的白族居民便饲养了一种特殊的牛种，叫做邓川牛。

而邓川牛，也是中国唯一乳用的黄牛品种。

此牛适应坝区环境，泌乳期较长，产奶量相对较高。

白族人民利用其乳汁，创造出了独特的“乳扇”制作工艺。

所谓乳扇，就是将鲜奶发酵、加热、拉扯、晾晒而成的乳制品，也是云南极具特色的风味食品。

大才子杨慎编著的《南诏野史》中就曾记载，乳扇有“酥花乳线浮杯绿”的美名。

李自成闻言大喜过望，他立刻修书一封，派快马送至大理，命令守将刘宁、余承业二人即刻前往邓川探查详情。

接到命令后，两人不敢怠慢，余承业于是亲自带队，一路轻装简从，直奔邓川而去。

进入邓川坝子后，余承业立马就发现了此地的不寻常。

果然如沐天波所言，这里的土民有批量养牛的习惯，几乎每家每户，都养了四五头牛。

甚至一些大点的村落，集中饲养着上百头乳牛，空气中混杂着牛粪与淡淡的奶腥味。

在明代，白族又被称为僰人、白人。

见到有汉军将领带兵前来，当地的土民都有些惊慌。

为表诚意，余承业只带了少数亲卫入村，找到了当地的族长段瑞。