唐三中文网

第421章 甜味安人心（第3页）

顾渊将煮软的红豆捞出，沥干水分，趁热拌入红糖和少许猪油。

糖霜遇热融化，包裹在红豆表面，晶莹剔透。

猪油的润泽中和了豆腥味，让香气更加醇厚。

接着是糯米粉。

淘洗干净的糯米被磨成了细粉，加热水烫面，揉成光滑的面团。

顾渊的手法极快，揪剂子、按扁、包馅、收口、压模。

一个个印着“喜”字花纹的圆饼，很快就摆满了一案板。

那“喜”字不是那种大红大紫的俗气，而是面皮自带的温润白色，透着内里红豆沙的暗红，看起来既雅致又诱人。

平底锅刷油，微热。

喜饼入锅，发出细微的滋滋声。

顾渊没有用大火，只是耐心地用小火慢烙。

随着温度升高，饼皮开始鼓起，表面出现了一层金黄色的焦斑。

那股带着糯米香、豆甜香和油脂香的味道，瞬间钻进了店里的每一个角落。

正在洗米的苏文肚子很不争气地叫了一声。

就连一直趴着的煤球都站了起来，甩着尾巴在顾渊脚边打转，喉咙里发出急切的呜呜声。

“别急，还得醒一醒。”

顾渊将烙好的喜饼夹出，放在竹帘上散热。

热气散去一些后，饼皮会回软，变得更加软糯劲道。

他拿起一块，掰开。

红豆沙绵密细腻，还保留着少许颗粒感，热气腾腾。

顾渊递了一半给早就等不及的小玖。

小家伙双手捧着，不怕烫地咬了一小口，眼睛瞬间眯成了月牙。

“甜。”

顾渊看着她，嘴角微扬。

甜就好。

苦味是归墟的底色。

而这点甜，才是人间的本色。