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第375章 酥白裹流心（第2页）
茶香与残留的奶香交织在一起，让人昏昏欲睡。
小玖趴在桌子上，眼皮已经开始打架了。
但为了那口传说中能炸的牛奶，硬是强撑着没睡。
半小时后。
顾渊取出凝固好的奶糕。
洁白如玉，Q弹软嫩，颤巍巍的。
他手起刀落，将奶糕切成拇指粗细的长条。
然后准备了三个碗：
一碗淀粉，一碗蛋液，一碗面包糠。
“裹粉，挂浆，沾糠。”
顾渊的动作行云流水。
一条条白嫩的奶糕在三个碗里滚了一圈，瞬间披上了一层金黄的外衣。
起锅烧油。
油温五成热时，将奶糕条轻轻滑入。
“滋啦——”
细密的油泡瞬间包裹住了奶糕，原本就金黄的面包糠在热油的激发下，颜色变得更加焦黄诱人。
一股甜腻焦香的味道，瞬间在后厨炸开。
“好香！”
小玖瞬间精神了，眼睛直勾勾地盯着油锅。
顾渊用长筷轻轻翻动，让每一面都受热均匀。
这道菜讲究的是外酥里嫩，油温不能太高，否则里面还没化，外面就焦了。
等到奶糕完全浮起，表面金黄酥脆时，便可出捞出。
顾渊将炸好的鲜奶沥干油分，装入盘中。
又在上面淋了一点点炼乳。
“吃吧，小心烫。”
