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第307章 万事俱备时（第2页）

今天的菜谱，他早已在心里拟定好了。

既然是交流会，来的都是些五花八门的奇人异士。

那菜品自然也不能太过普通。

既要有能够镇得住场面的大菜，也要有能够润物细无声的小菜。

更重要的是，要符合顾记一贯的风格。

朴实，却不简单。

他将五花肉切成大小均匀的方块，准备做红烧肉。

这道菜看似家常，实则最考究火候。

要做到肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，需要对火候有着极致的掌控。

土鸡则被他剁成了块，准备用来炖一锅老鸡汤。

汤底要清澈透亮，味道要醇厚鲜美，用来给那些整天跟鬼神打交道的人暖暖胃，最合适不过。

至于那二十斤糯米。

顾渊打算做糯米珍珠圆子。

糯米本身就有辟邪的说法，做成圆子，寓意团圆和睦。

也算是给这个所谓的灵协，讨个好彩头。

“小苏，把糯米泡上。”

顾渊吩咐道，“记住，水要用那口井里的水。”

他指的是后院那口虽然早已废弃，但被他用烟火气重新滋养过的老井。

那井水清冽甘甜，用来泡米，能最大程度地激发糯米的香气。

“好嘞！”

苏文应了一声，手脚麻利地去打水。

。。。。

中午十一点，午市准时开启。

虽然晚上有特殊的聚会，但这并不影响顾记正常的营业。

“规矩就是规矩，不能因为要请客，就忘了吃饭的本分。”

顾渊如是说道。

店里的熟客们依旧络绎不绝。

顾渊在后厨有条不紊地出着菜，每一道菜的品质都一如既往的稳定。

时间在忙碌中飞逝。

午市过后，店里的工作基本完成。