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第83章 香椿鸡蛋豆腐丁馒头（第2页）

吃到美味是一种绝佳享受，让人身心愉悦。

但等待美味时，翘首期盼，心心念念，伸长了脖子时的模样，虽觉得有些煎熬，但也是一种十分美妙的体验，不是吗？

所以，等也就等了！

赵溪月不知韩氏此时的想法，只用手蘸了凉水，将笼屉上的馒头，一个一个都拾到笸箩里面，稍微晾一晾表层的面皮，再将要售卖的灌浆馒头尽数装进垫了厚厚笼布的竹篮之中。

晾一晾这个细微举动，虽显得无关紧要，但赵溪月却是明白，这可以让馒头皮因为收冷而快速紧缩，吃起来馒头皮带些韧感，同时也不容易被热气产生的水珠浸透，影响口感。

可谓是两全其美。

收拾好了灌浆馒头，赵溪月将正好的香椿鸡蛋豆腐丁馒头捡到笸箩里面，更递了一个给韩氏，“韩大娘，尝尝味道。”

“好。”韩氏应声，放下手中的活，去水桶边洗了手，顺手在身上的围裙上擦了一把，这才去接。

馒头白嫩、松软，同时也烫手。

但这点烫，无法阻止韩氏品尝美味，快速地吹上两口气，韩氏便将馒头往口中送。

馒头皮自不必说，松软和韧感兼备，清香十足，要紧的是馒头皮里包裹的馅料。

馅料在调制时，最后加了足够的香油，使得香椿芽的香气尽数都被锁在其中，虽切了丁儿，但嚼起来仍然有韧脆感，且清香满口。

鸡蛋滑嫩，蛋香十足，而豆腐丁是油炸过的豆腐片切成，嚼起来十分有嚼劲儿不说，油炸过得豆腐丁拥有的气孔，吸饱了香椿芽的香，鸡蛋的香，再加上本身的豆香，越发滋味浓郁。

而香椿芽在熟透的过程中，多少产生了一些水汽，使得整个馒头吃起来，馅料发润，一点也不干柴，却也因为香椿芽汆烫过，出水不多，馒头馅儿也不会过于湿漉漉的……

总之就是，咸淡适中，鲜香浓郁，滋味丰富却又互不抢戏，十分和谐。

好吃！

韩氏嚼着满口的香椿鸡蛋豆腐丁馒头，忍不住连连点头，“滋味甚好，不比肉馅儿的灌浆馒头差呢。”

赵溪月自己也吃了一个馒头，自觉滋味不错，对韩氏的评价也十分认同。

“还不错。”

清淡可口，后味醇香，百吃不腻。

吃上几个这样的馒头，再来上一碗热气腾腾的五豆甜浆……

绝佳！