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第696章 看起来好高级（第3页）

作为内行，他比顾星辰更能吃出这道菜的门道。

“厉害！”

孙大雷咽下鱼肝，点评道：

“火候控制得简直完美，外皮是焦脆的，有一股奶香味，里面却嫩得像豆腐脑一样，而且腥味去得非常干净，只留下了海鲜特有的甜味。”

“这就叫专业！这就叫尊重食材！”

两人没有丝毫犹豫，直接拿出了手写板。

顾星辰：【20分】

孙大雷：【20分】

又是一个满分开局！

现场一片惊呼。

何安看着那个分数，激动道：

“看来在经过漫长的沉淀后，我们的选手终于拿出了真本事！胡广盛选手的这道法式香煎鱼肝，直接征服了两位大众评委！”

“40分的高起步！接下来只要专业评委不手软，八强席位，必有他一席之地！”

此时，直播间的弹幕也是一片沸腾：

“这才是西餐的优雅啊！”

“看起来好高级，我都闻到香味了！”

“完了，江天那边压力大了，同样的食材，人家做成了艺术品，他却把最好的鱼肝部位给剁碎了。”

“没有对比就没有伤害，这胡广盛是在教江天做菜吗？！”

很快，这盘双满分的法式香煎鹅肝，被端到了三位专业评委面前。

如果说刚才的炒鸡是反面教材，那么胡广盛的这道菜，显然就是这一小时半以来，全场最完美的教科书。

杰森·李率先拿起了刀叉。

他切下一小块鱼肝，观察了一下断面的熟度，是完美的粉红色。

送入口中。

随着鱼肝在舌尖融化，杰森·李的脸上，终于第一次流露出了赞许。

他微微点了点头，朝着台下的胡广盛投去了一个肯定的眼神。

对于一位严苛的主厨来说，这已经是很高的评价了。

随后，他提起笔，在手写板写下了一个分数。