此时的江天,正将腌制好的肉条和肥油条交错编织,
那种独特的手法,确确实实是正统里昂内脏肠的制作工艺。
但仅仅看了一秒,威廉就收回了目光,
他低下头继续处理牛肉,语气里满是不屑和否定:
“他做不出来的。”
陆鸣一愣:“可是师兄,我看他那个手法。。。。。。”
“手法再好有什么用?”
威廉一边给牛肉撒上黑胡椒,一边冷冷道:
“陆,正宗的里昂内脏肠,最关键的不是编织,而是腌制和慢炖。”
“为了去除猪大肠那顽固的腥臊味,必须用白葡萄酒、第戎芥末和香料至少腌制24小时,然后再用高汤慢炖3到4个小时,最后才能烤制。”
说着,威廉抬手指了指墙上的挂钟,眼神嘲弄:
“我们约定的时间是多久?两个小时。”
“除非他是上帝,能改变时间的流速,否则在两个小时内做出来的内脏肠。。。。。。”
威廉嫌恶的撇了撇嘴:
“那就是一坨包着肠衣的排泄物,味道绝对会腥臭无比,令人作呕。”
听完师兄这番专业的分析,
陆鸣原本悬着的心放下来了一半。
是啊!
时间不够啊!
这可是硬性物理条件,任凭江天手速再快也解决不了化学反应需要的时间!
但紧接着,陆鸣那充满阴谋论的脑子又转了起来。
既然江天肯定知道做不好,那他为什么还要选这道菜?
陆鸣眼珠子一转,突然一拍大腿,像是发现了什么惊天大秘密一样,咬牙切齿道:
“师兄!我知道了!”
“这家伙太阴险了!”
威廉挑眉:“什么意思?”
陆鸣指着那边的直播镜头,一脸愤恨地分析道:
“师兄你想啊,他肯定知道在味道上赢不了你,而且他也知道这道菜时间不够做不熟、味道会很臭。”
“但他还是选了!”
“因为这是直播啊!”