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第806章 试菜（第3页）

“这道石斑鱼用来清蒸确实不错，但似乎蒸久了一些，不太鲜嫩，加之有一股子腥味，应该是蒸煮之前没有处理好。”

李杳抿了下唇，“如果在清蒸的时候垫上几片姜在碗底，再给鱼肚里面塞上一些大葱，开水后蒸上个七八分钟关火，再闷上两三分钟出锅，取掉鱼肚子里的葱段与碗底的姜片，配上新切的姜丝葱段浇上一些酱油，再淋上一些热油，保准这道清蒸石斑鱼又嫩又鲜，且无腥味。”

作为资深吃货，这道菜的做法李杳已经滚瓜烂熟。

一口气说完，听得苏掌柜眼睛都瞪圆了。

李杳继续说第二道菜，“红杉鱼，个头不大。应该是这一桌子菜中最便宜的鱼了吧！”

苏掌柜点头，但他觉得有些奇怪，他的海货都是从杳儿二哥手中收过来的，难道她不知道？

“你说。”

“红杉鱼其实很好吃，不过贵店的大厨似乎很不懂这鱼的吃法。”

李杳又把红杉鱼的做法说了一遍。

等她说完，苏掌柜忙道，“等等，我去拿纸笔过来。”

一下子，他实在记不得这么多。

绿芜捂嘴笑了起来，等苏掌柜回来，她才收起笑。

“杳儿，再说说其他几样。”

李杳也不隐瞒，又把桌上的明太鱼、鳗鱼、黄花鱼、青花鱼的做法说了一遍。

“太好了！”苏掌柜很高兴。

“我让后厨做几次，等哪一天再请你过来品尝。”

“好！”李杳没有拒绝。

苏掌柜再一次离开，没过一会，就提着两盒点心过来，又递给李杳几张银票。

“你一定得收下。”他对李杳说，“上回你教的那道血酱鸭给我们店已经带来了不少生意，不瞒你说，赤琼国的人砸了欧阳家的铺子之后，我这里的生意越来越好了。

好几个从前只在醉香楼订餐的富贵人家，改订我们店了。

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还有今天这些菜，我们店原本也是打算主推的，有了你的方法，我想以后只会越来越好。”

李杳自然不会收他的银子。

在她看来只是几道菜，当然也想过会给苏掌柜带来利益。