唐三中文网

第105章 蒸馏酒（第2页）

“你最近的事迹我都听说了，一战斩敌三千级！好小子，没辱没了那把黑刀。”

柳安拱手一笑。

“工欲善其事必先利其器，若非神兵利器在手，我也不能杀得这般酣畅。”

崔六哈哈一笑。

“这都是你的本事，与旁人无关。”

“不过你今日不在军营呆着，怎么有空来我这了？”

柳安闻言当即从怀中掏出一份提前画好的图纸，随后缓缓铺在铁砧之上。

图纸之上是柳安用炭笔绘制而成的蒸馏器。

蒸馏器的构造原理其实非常得简单。

主要分为三部分，蒸馏釜也就是底锅，主要用来盛放发酵好的酒醅或酒液，底下用火来加热。

当温度升到了七十八度以上的时候，酒精就会气化，带着水蒸气一起向上蒸腾。

蒸汽从底锅上升，穿过酒醅层，将其中的酒精和风味物质携带出来，形成富含酒精的蒸汽柱。

这时候开始进入第二部分：甑桶蒸馏。

甑桶的形状和高度会直接影响酒的风味，桶越高，蒸汽在上升的过程中会经历反复的冷凝和再蒸发。

如此一来较重的杂质就会被甩回底部，出来的酒水也就越纯净细腻。

最后一步，也是最重要的收酒环节，蒸汽到达顶部后，遇到冷凝器，也就是所谓的天锅。

高温气体遇冷之后，就会凝结成液滴，顺着斜面流入导流管，最终滴入酒罐，完成蒸馏的过程。

这东西其实很简单，就是运用了初中物理里蒸发和冷凝的原理。

崔六伸过头来看着图上的东西，满脸的疑惑。

“这又是锅，又是桶的是什么玩意？我怎么从未见过？”

柳安一笑，指着图纸开口给他解释道。

“这东西叫蒸馏器。”

“崔六哥，你看。最底下这一口大铁锅，主要的作用就是盛放酒水，然后把酒水烧开。”

崔六点了点头，这他还是能理解的，毕竟锅不就是用来烧水烧饭用的吗？

“这锅上面放着一个木桶，是要蒸馒头吗？”

柳安摇了摇头。

“这是要蒸酒！”

崔六闻言眉头一皱。

“酒？酒还能蒸？”

柳安点了点头。