她挽起袖子,熟练地刮掉鱼鳞,抠掉鱼鳃和内脏,在水龙头下洗净。
黑鱼切成大块,放在碗里用葱姜腌上。
炉子生起了火。
她把大砂锅架在火上,倒入半锅水。
水开后,洗净的陈皮和莲子扔进去。
铁锅烧热,倒了一点猪油。
苏婉清把黑鱼块下锅,煎得两面微黄,然后倒进咕嘟冒泡的砂锅里。
鱼汤翻滚着,变成了浓郁的奶白色。
她盖上砂锅盖子,调小火候慢炖。
药香混着鱼汤的鲜味,顺着院子就飘出去。
一个胖胖的军嫂端着一盆衣服正准备去洗,闻到香味不由自主地走到院墙边张望。
“小苏妹子,你这炖的什么好东西啊?”
胖军嫂用力地吸了吸鼻子。
“这味也太香了吧!”
“炖了点山药鱼汤。”苏婉清站在院子里说道。
“商团长可真有口福啊。”胖军嫂笑着走了。
苏婉清守在炉子边,把山药块加进去,撒了一小把盐提味。
中午时分,商颂年推开院门。
刚迈进院子,一股香味扑面而来。
他原本因为胃疼一直没有饥饿感,此刻喉结却不由自主地滚动了一下。
苏婉清戴着手套把砂锅端到堂屋的木桌上。
“快洗手!”她解下围裙,转身端出两碟拌黄瓜和腌萝卜。
商颂年洗完手坐下。
他看着这一大碗奶白色的鱼汤,里面飘着陈皮和莲子山药,热气蒸腾。
“你胃不舒服,不能吃太油腻的。”
苏婉清盛了一碗白米饭放在他面前:“试试这个汤,对胃伤有好处。”