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第48章 遇事不决，直接喊妈（第3页）

第一步，先和面。

还是老一套流程，加酵母、白糖、温牛奶，搅拌成絮，上手揉搓。

最后盖上湿布，推到旁边醒发。

接下来就是今天的重头戏了。

宋砚从小罐子里舀出七勺调好的麻油，又用同样的勺子挖了三勺蜂蜜。

比例七比三，老宋师傅说差一点都不行，他不敢马虎。

整个流程的难点并不大，实操下来，唯一要注意的便是火候。

但宋砚的火候好歹也是高级，自然不可能翻车。很快，他迅速往碗里滴上一滴熟麻油，并用保鲜膜封口。

【蜂蜜麻油膏（品质：优秀）】

宋砚满意的看了看，最后拿起一边醒发好的面团，揉搓排气。

面团在案板上被反复折叠、按压，气泡被一点点挤出去，变得紧实光滑。

接着，擀面杖压上去，面片在案板上慢慢展开，薄厚均匀，边缘整齐。

宋砚揭开保鲜膜，用刮板挖了一大勺蜂蜜麻油膏，均匀地抹在面片上。

膏体在面皮上铺开，不流不淌，效果比之前的猪油还要强上几分。

麻油的香味更是完全得到了发挥，不存在被蜂蜜的味道压下去的情况。

“就应该是这样！”

宋砚已经有些迫不及待了。

用刀切条，抻拉八次。

将细丝铺在案板上卷起来。

上笼，开火。

宋砚站在灶台前，盯着蒸笼。

蒸汽袅袅升起，还带着蜂蜜的甜香和麻油的醇香，闻着就让人舒服。

时间差不多了。

宋砚关火，没有急着揭盖子，让银丝卷在锅里焖了两分钟。

这是他长期实验下自己琢磨出来的，焖一会儿皮更软，丝更润。

然后，他掀开盖子。

【麻油银丝卷（B+级）】

宋砚有点接受不了。