唐三中文网

第396章 柏枝慢火烟（第4页）

“看看这肉，早晨刚杀的，还冒着热乎气呢！”

顾渊伸手按了按，肉质紧实，回弹有力。

“不错。”

他又挑了一些上好的梅花肉，那是用来灌香肠的。

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！

除此之外，还买了糯米、红豆、花生等各种杂粮。

苏文跟在后面，两只手里提满了袋子，累得直喘气，但脸上却笑开了花。

这沉甸甸的分量，就是年的味道啊。

回到店里，两人便开始忙活起来。

顾渊将五花肉切成一尺长的条，每一条都带着皮，肥瘦相间。

他在大盆里倒入了大量的粗盐、花椒、八角，还有他特意加的一味。

晒干的柚子皮。

“这是为什么？”

苏文好奇地问，甚至凑近了闻了闻那干皱的果皮。

“去腥，增香。”

顾渊一边在锅里干炒着香料盐，一边解释道。

“这盐要炒烫了，才能把香味逼进肉里。”

炒热的香料盐散发着一股浓郁的椒香。

顾渊趁热将盐均匀地抹在每一块肉上，动作有力而富有节奏，像是在给肉做按摩。

每一寸肉皮，每一道纹理，都要照顾到。

小玖也没闲着。

她被安排了一个“重任”。

看火。

虽然只是看着熏肉用的柏树枝不让它熄灭，但小家伙却做得异常认真。

她搬着小板凳坐在后院的熏炉前，手里拿着根小树枝，时不时戳两下，小脸被烟熏得有点黑，却一点也不在意。

煤球和雪球陪在她身边，两只小动物似乎也被这忙碌的气氛感染，没有打闹，只是静静地趴着。

随着柏树枝的点燃，一股带着松香的白烟袅袅升起。

那是冬天里最温暖的烟火气。