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第191章 鲜肉烧麦（第2页）

但现在，刚刚卖了一日的千层肉饼，再次变回了灌浆馒头。

是不是真的如同旁人所说，赵娘子当真做不出旁的吃食来。

那这灌浆馒头的手艺……

食客们原本固若河堤一般的心思，当下有了些许松动，再看赵溪月和她食摊上的那一摞摞的蒸笼时，心情复杂。

哎！

有人发出一声长长的叹息。

有人则是盘算着今日吃完这一次灌浆馒头之后，明日还要不要再来。

有人则是当下决定抬脚走人。

有的人却仍旧是有着坚定的信念，觉得灌浆馒头也是好的，且许久没有吃到，待会儿也可以考虑多吃上两个。

食客们心思各异，表现不同。

这些，全都落在了赵溪月的眼中。

但赵溪月却是不慌不忙，一边系了围裙，一边拿擀面杖将手中的面片擀得薄薄的，且边缘起了褶皱。

之后，拿了面皮托在手中，往里面填充充足的肉馅儿来包。

一边包，一边笑道，“今日不做千层肉饼，但也不做灌浆馒头。”

“做的是鲜肉烧麦。”

鲜肉烧麦？

在场所有的食客当下一怔。

连那些打算离开，已经抬了一只脚出去的人，当下又撤回了一条腿，接着探了头去瞧。

果然见赵溪月手指飞舞之间，一个一个白嫩无比，底部为圆形，腰部收西，顶部开口且有着如花朵一般的褶皱的烧麦，被陆续放入了蒸笼。

一笼、两笼、三笼……

一笼接着一笼的烧麦被摞了起来，待这一个炭炉上的笼屉里面全都放满了包好的烧麦，赵溪月往炭炉中添上了一些炭火，好让火烧得更旺一些。

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炉子底部的锅中水沸腾，热气自下往上走，透过一层一层地笼屉，直达最顶部的笼盖。

又在笼盖处聚集、汇拢，待积累得绝对够多时，往下蔓延。

同时，更多的热气蜂拥向上，将笼屉中的温度和热热量都慢慢升高。

如此，便是笼蒸食物时，食物能够成熟的原理。

而食物在慢慢成熟之时，通常会散发出本身的气味。

高温笼蒸下，气味会散发得更加快速，也会更加浓烈。

不多会儿的功夫，便有人透过蒸笼中散发的热气，闻到了浓郁的气味。