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第184章 火锅鸡（第7页）

而待热气散去，看清那砂锅中翻滚的红棕色汤汁和看起来炖的软烂脱骨的鸡肉块时，程筠舟脱口而出，“砂锅炖鸡？”

“确切来说，是火锅鸡。”

赵溪月开始分发碗筷，“先吃肉，再涮菜，越吃越好吃。”

砂锅炖鸡，他们吃过。

这火锅涮肉涮菜，他们也都吃过。

倒是这先炖鸡块，再涮菜的吃法，是头一回。

所有人闻言，对这火锅鸡顿时多了几分期待，待坐定之后，皆是拿起了筷子开吃。

先吃肉。

鸡肉经过焯水、炒糖色、焖煮这三个过程，入口没有半分的腥气，反而入口软烂，肉质嫩且不柴。

每一块鸡肉都彻底入味，内里没有丝毫寡淡，遇到带骨的鸡肉块时，肉和骨头的缝隙中藏着颇多的汤汁，越嚼越香，越吃滋味越好。

待肉被捞个七七八八，便可以将准备好的蒌蒿、春笋、腐竹等各种配菜煮入锅中。

青菜爽口，中和了肉汤的油腻之余，更因菜叶上挂满了鸡肉汤底，吃起来滋味清新之余，更多醇厚美味。

腐竹和豆腐这类的吃食自不必说，更属于不喧宾夺主的配菜，吃起来咸香可口，肉香十足，却又满口都是豆香滋味。

木耳和春笋爽脆，山野气息浓重，与这滋味浓郁的火锅鸡汤底来煮，更添香浓美味……

好吃！

真好吃！

越吃越好吃！

所有人大快朵颐之余，没忘记对赵溪月的手艺夸赞一番。

而眼看着桌上各种各样的配菜吃个差不多时，赵溪月将厨房灶台铁锅中剩余的鸡肉块和汤一并都盛了出来，倒入砂锅内。

炖煮了极长时间的鸡肉块，方才已经彻底放凉，而放凉后再次炖煮，不但能够让鸡肉块更加软烂，滋味也能更加入木三分。

而方才众人刚刚进食了清爽可口的菜蔬和各种豆制品，这会子再来些香浓美味的鸡肉块，让原本稍稍松弛一些的味蕾，再次攀上顶峰。

后面这些鸡肉块和汤底，可谓是添得极妙。

更妙的是，赵溪月在砂锅中新添的鸡肉块和汤底沸腾时，下了一些面条进去。

面条的面是早就和好的，和面时加了碱水，擀成椭圆形的长片后，又用油浸了后醒发了许久时间，此时拽着椭圆形的面片，慢慢拉扯成手指宽窄的拽面。

这般煮好的拽面，薄且韧，入口滑顺无比，却又沾满了整个火锅鸡中的汤汁，既有面粉的清香，又有鸡肉的浓香，更有菜蔬的气息……

美味两个字，感觉已经说倦了。

且在一顿饭的末尾，来上这么几条滑顺爽口，筋道可口的拽面，享尽美味之余，更增添饱腹感，可以说是满足感到达了前所未有的高峰！

果然不愧是赵娘子，不但能做出许多美味的吃食，而且所有的安排，也都能恰到好处。

吃得美味。