唐三中文网>市井娇厨 > 第135章 猪肝菠菜汤（第2页）
第135章 猪肝菠菜汤（第2页）
“真的吗？”
“当然啦……”
祖孙两个人的笑声，从屋子里面飘了出来，飞到院子里面，传进了赵溪月的耳中。
赵溪月忍不住笑了起来。
下午照例忙碌，售卖脆炸猪皮丝和酸甜油炸丸子。
因为昨日在瓦子入口处，赵溪月便将所有的吃食售卖干净，但仍然有许多人仍旧没买到，遗憾满满，那些人便今日下午早早地便在昨日的地方等候。
待赵溪月到了瓦子附近时，便被许多人哗啦啦围了上来。
“我要三份脆炸猪皮丝。”
“两份酸甜油炸丸子，一份脆炸猪皮丝！”
“哎哎哎，别挤，好好排队！”
“我先来的！赵娘子，这两样吃食，我各要一份！”
“赵娘子……”
今日吃食的售卖速度，竟是比昨日更快了一些。
这让赵溪月有些忙碌，也有些劳累。
但眼看着钱袋子也以最快的速度从最初的干瘪变得越来越饱满，赵溪月觉得这样的劳累根本不算什么。
都是值得的！
一波忙碌之后，赵溪月得到了沉甸甸的钱袋子，整个人的心情都变得颇佳。
待回去做猪肝菠菜汤时，都是哼着小曲儿。
猪肝仍然要以反复揉搓、以盐巴和面粉的清洗方式来彻底去除掉猪肝的腥气和血水。
菠菜则是需要汆烫，以去除菠菜中的草酸和青涩气。
两者与姜片一并放入锅中煮开，只需以些许盐巴和胡椒粉来调味，出锅前撒上些许葱花，滴上几滴香油即可。
猪肝软嫩不柴，同时不会因为口感偏粉而发噎，有的只是顺滑爽口，清香四溢。
菠菜没了青涩气，只留下脆嫩爽口，以及菠菜独有的淡淡清甜，吃起来有着春日里的“草香”气息。
同时，菠菜焯水后稍微挤干了水分，此时又吸满了猪肝和汤汁的清鲜，越发觉得清爽之余，更添醇香。
而那汤，清澈温润，入口没有丝毫油腻，满都是猪肝和菠菜混到一起的清鲜美味……
