唐三中文网>市井娇厨 > 第101章 心慌，胃也慌（第3页）
第101章 心慌，胃也慌（第3页）
分多次，少量的加入。
每加入一次鸡汤，便用筷子将猪肉馅儿按一个方向不停地搅拌，让鸡汤彻底地融入猪肉馅儿，同时让猪肉馅儿彻底上劲儿。
直到差不多加入了相当于肉馅儿三成分量的鸡汤下去，且完全搅拌均匀，完全上劲儿后，张氏和曹水香便开始包馉饳。
馉饳讲究皮薄，馅儿大，且包出来的形状似花骨朵一般。
这是张氏和曹水香每天都要做的事情，此时轻车熟路，动作麻利。
一个接着一个的馉饳，在二人的手中快速生成，再一个个地出现在案板上面。
而包着包着，曹水香“咦”了一声，“娘，你有没有觉得，今日这馉饳看起来格外好看？”
张氏听到这话，下意识觉得有些好笑。
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不过就是调馅儿的方式变了一变，馉饳怎么就能变得更好看了呢，不过就是心理作用罢了……
但在张氏仔细看了一眼手中的馉饳后，却是愣了一愣。
今日的馉饳，格外圆润、饱满，的确是要比从前的好看一些。
但……
为什么？
“我知道了。”曹水香猛地拍了一下大腿，“是因为这肉馅儿中打了鸡汤进去，变得水润润的，包起来自然也就圆润饱满好看，而之前的那种干巴巴的肉馅儿，包出来是七扁八不圆的，不好看。”
这个说法，得到了张氏的认可，“没错。”
这饭食好吃，讲究色香味俱全，这色便是卖相，馉饳包出来好看，煮出来自然也就不差，这卖相自然而然也就上去了。
接下来，便是这香和味了。
张氏往灶台里添了一把火。
锅中的水沸腾起来，张氏将案板上的馉饳下入锅中。
锅中的水持续沸腾，馉饳一个一个地浮了起来，待所有的馉饳全部浮起来之后，只需数上十个数，便可以用笊篱将馉饳捞了出来。
如往常一般，浇上清香可口的鸡汤，点缀些许香菜……
两碗热气腾腾的鸡汤馉饳，摆到了张氏和曹水香的面前。
母女二人相对而坐，拿起勺子开始品尝。
??打水馅儿这个，瘦肉比例越高，能打进去的水也就越多一点，喜欢做饭的宝子可以试一下，适用于包馄饨，做包子~
