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第72章 排骨煲仔饭（第1页）

程巡判为人热情，乐于助人，做事更是尽心尽力，更答应了往后要帮她一直盯着，实在需要感谢一番。

她是卖吃食的，程巡判看起来也是喜好美食的，这送吃食便成了最佳选择。

而送的吃食，不宜过于隆重，也不宜过于简单，最好又要兼备实用功效……

她记得，时常在这里买灌浆馒头的马郎君等人，时常要将灌浆馒头带了回开封府，似乎要配着公厨的饭食一起吃。

想来开封府公厨的饭食实在不如人意。

既然如此，一份拿砂锅做出来的，热气腾腾，若是保存得益，到了晌午时还能吃着热乎的煲仔饭，就可以成为适合程巡判的晌午饭。

煲仔饭的做法有许多，若说最好吃的，当属腊味煲仔饭，但时间仓促，赵溪月来不及去找寻滋味合适的腊味。

而其他的，诸如牛肉、排骨、鸡肉等种类之中，排骨是最合适的。

所以，赵溪月在刚刚去肉铺买猪皮时，买上了两根猪肋排。

肉铺掌柜牛二颇为热情，用砍骨刀将猪肋排剁成了小块。

赵溪月此时只需将肋排洗干净，用水浸泡些时候去除血水，待临睡前用酱油、蒜汁、姜汁、黄酒、些许齑粉腌制上。

待第二日晨起之时，拿出昨日新买的砂锅，在砂锅底刷上一层薄薄的油，加入浸泡半个时辰的大米和热水。

用筷子搅拌一下，防止底部沾黏，便可以小火慢慢开煮。

直到米粒儿将砂锅中的水分基本上完全吸收，赵溪月拿小勺顺着砂锅的边缘淋上一圈油，将腌制好的排骨均匀地摆在米饭上面。

继续煮上一炷香的功夫，撤出小炉子的柴火，再闷上一炷香的功夫，最后放上一筷子烫煮过的嫩菠菜，淋上些许拌馒头馅儿用的骨汤。

一份热气腾腾，喷香味美的煲仔饭，便是完成。

为让煲仔饭能够持续保温，也防止砂锅过烫，烫到人或者其他的东西，赵溪月在砂锅的外面套上一层用棒子皮编织的网兜。

一切都准备好，挑上今日新蒸的灌浆馒头、五豆甜浆，赵溪月和韩氏照例一前一后出了门。

收拾摆摊，叫卖做生意。

赵溪月的摊位跟前，与往常一样热闹。

很快，程筠舟兴冲冲而来，手中拎着一个比寻常食盒要大上许多的食盒。

“赵娘子。”程筠舟满脸都是笑，“十个灌浆馒头，一筒五豆甜浆。”

“好。”赵溪月笑眯眯应声，接过程筠舟递过来的食盒，将灌浆馒头打包放了进去，又灌好五豆甜浆。