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第702章 92分（第2页）

周子默指了指自己盘中的牛排，声音清冷：

“干式熟成牛排的灵魂，在于风干后形成的独特坚果香，以及那层只有在高温下才能诞生的焦脆外壳。”

“把它泡在汤里？那是在毁它。”

“这是我的作品：黄油淋煎熟成眼肉·配波尔多红酒骨髓汁。”

说完，他做了一个“请”的手势。

孙大雷和顾星辰半信半疑地拿起刀叉。

刀刃接触牛排表面的瞬间。

“咔嚓。”

一声清晰的脆响，通过麦克风传遍了全场！

那是刀刃切开焦脆外壳的声音！

切开后，里面是完美的樱桃红色，汁水被牢牢锁在肉纤维里，没有流失一滴。

蘸上那深红色的酱汁，送入口中。

下一秒。

孙大雷的眼睛猛地瞪大，整个人像是被定住了一样。

没有任何花里胡哨，只有一股牛油焦香直冲天灵盖！

外壳酥脆得像是在吃炸鸡，而里面的肉却嫩得像果冻！

最绝的是那个酱汁！

红酒的微酸，完美化解了牛排的油腻，而里面细碎的牛骨髓粒，又带来了一种更为深邃的脂香！

孙大雷没忍住，“这也太香了吧？！”

“虽然没有刚才那个金汤那么鲜，但是这肉的口感被做绝了！脆！嫩！香！层次分明！”

顾星辰更是吃得连连点头，甚至顾不上说话，又切了一大块塞进嘴里：

“纯粹！太纯粹了！这才是吃牛排的感觉啊！”

看着两位大众评委那狼吞虎咽的样子，周子默面带微笑，淡定的很。

观众们隔着屏幕虽然吃不到，但那个声音和切开后的肉色是骗不了人的。

“听到了吗？！刚才那个咔嚓声！我鸡皮疙瘩都起来了！”