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第693章 这可是海底鹅肝啊！（第3页）
“为什么要把它剁碎？鱼肝最迷人的就是那种像慕斯一样的口感，剁碎了就什么都没了，只剩下一堆油腻的脂肪。”
“太冒险了，这简直是在走钢丝。”
然而。
坐在他身旁的那两位中餐泰斗，反应却截然不同。
鲁振天看着江天把鱼肝剁碎，不仅没有惋惜，反而眼睛微微一亮，身体下意识前倾了几分，那是一种看到了好苗子时才会有的兴奋。
“有点意思。”
鲁振天摸了摸下巴，转头看向旁边的严泰鸿：
“严老，这小子的路数很清奇啊，看来节目组让他来当这个001还真没错？”
严泰鸿此时也正盯着屏幕。
这位国宴大师的眼中泛起了一丝涟漪。
他看着江天将鱼肝剁成泥，嘴角勾起了一抹淡淡的笑意。
“舍形而取神。”
严泰鸿轻声吐出这五个字，眼神中满是饶有兴趣的探究：
“一般的厨师，看到鱼肝，想的是怎么吃肝。”
“但这小子，似乎并不满足于此。”
“把最精华的部分打碎，他是想让这副肝彻底消失，然后。。。。。。无处不在。”
严老的话虽然深奥，透着一股期待。
另一边，看着案板上那一堆已经被剁成了肉糜的鮟鱇鱼肝，孙大雷的脸都要纠结成包子褶了。
作为一名曾经在后厨摸爬滚打过的厨子，
他有着一种近乎本能的职业病，那就是见不得好东西被糟践。
这就好比你看到有人拿罗曼尼·康帝红酒去炖牛肉，或者拿极品燕窝去刷墙一样。
心疼啊！
肝儿颤啊！
“不是。。。。。。”
孙大雷看着江天似乎还在那堆肉泥里挑挑拣拣，似乎还嫌剁得不够碎，又要举刀继续剁，他终于是忍不住了。
这哪里是剁鱼肝，这分明是在剁他的心头肉！
“哎！哎！那个！”
孙大雷终于没忍住，急得直接伸出了手，甚至想去拦一下江天的刀：“我能问下你怎么想的吗？这可是海底鹅肝啊！你就这么给。。。。。。”
