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第547章 地瓜粉（第2页）

由于许娘子和苏迎春什么活都不用他们干，两位孕妇无聊到不行。

大家都以为她们待在家里，会忙着给孩子们缝制衣裳和鞋袜什么的。

结果，她们俩老是跟卿宝待在一块，两个大人一个小孩，拉上房门在嘀嘀咕咕的说着什么。

大家都不明，直到她们每次开完私人小会议之后，都会吃上用地瓜做出来的各种吃食。

比如说地瓜焖鸡块、地瓜酥、地瓜玉米煎饼……

家里的饭食水准，又往上提高了一个台阶，一个个吃的嘴巴流油，饭都能多添两碗。

不过卿宝最想做的地瓜粉就没那么容易做成了。在这个时代，没有将地瓜打成粉末的机器，一切全由人工来做，须得耗费许多人力！

卿宝想起上辈子开遍大江南北的螺蛳粉，口水都快流出来了。

虽然这个时节没有酸笋，冬日里也没有螺，但能做出酸辣粉，还是可以解解馋。

将地瓜磨成粉的活儿，他们都不让许娘子和苏迎春动手。

除了他们俩，其他人都撸起袖子加油干。

工具不够的，还去跟其他村民借来用。

大家齐心协力，一起将地瓜磨成粉渣。

这个时代的农民，本身就有将东西磨成粉的工具，比如眼前这一个瓦制的敞口浅盆。

直径约有五六十厘米，高度约莫二十厘米左右，内壁有一道道深深的槽沟。

将地瓜清洗干净后，在盆内槽沟上使劲来回摩擦，一根根地瓜碾成粉渣。

这就是古代的“刷粉”，很费人力。

粉渣刷好后，还要进行“洗粉”。

他们将磨好的地瓜粉，放进沙袋中，一边加入清水，一边用手不断的搅和，把淀粉过滤出来，滴落到下面的大木桶里。

大木桶静置一晚，水和淀粉就会分离。雪白细腻的地瓜粉，就会沉淀在桶底。

这个时候，倒掉上面的水，就可以把桶底下结的地瓜粉块挖起来。然后再次加入清水搅拌均匀，进行二次过滤，二次沉淀。

如此这般洗出来的地瓜粉，才能雪白细腻无渣。

最后的步骤，是将地瓜粉放到太阳底下晾晒。完全晒干的地瓜粉会成为粉末状散开，晒干保存。